Cette coopérative a été créée en 1986 par 10 adhérents pour commercialiser en vente directe leurs produits dans un même lieu.

Aujourd'hui, la coopérative comprend 23 adhérents et a investi en 2006 1,2 million d'euros dans un espace de transformation de produits et de vente très proche d'une des exploitations dans la deuxième couronne de l'agglomération lilloise.

Les exploitations concernées sont de taille modeste - 45 ha - et dans un rayon de 10 – 15 km du magasin.

La mise en place de ce projet a été précédée d'un accompagnement et de formation du bureau de la coopérative par un responsable de la Fédération régionale des Cuma.

Comment fonctionne la coopérative ?

La coopérative ne vend que des produits issus des productions de ses adhérents (sauf le pain fabriqué par 2 artisans locaux à partir de blé d'une coopérative).

Chaque produit est fourni par un ou plusieurs adhérents, avec un approvisionnement normalement sous 24 heures après la demande du magasin (en frais de saison, il peut y avoir plusieurs approvisionnements par jour).

Le magasin est de type supérette avec des corners différenciés : légumes, fruits, laitages, traiteur.

1 500 références produits

En ce qui concerne les produits transformés, certains sont directement transformés par les exploitants, mais beaucoup viennent de l'atelier de transformation qui jouxte le magasin : salaisons, terrines… Ceci permet notamment la valorisation complète des carcasses.

Sabine Catteau
La Croix au Bois      
59136 Frelinghien
Tél. : 03 20 39 86 49
Fax : 03 28 53 69 31
www.aupaniervert.fr

Crédits photos : www.aupaniervert.fr