Jean-Paul Arnavon, producteur de lavandin

Le lauréat de 2013 est un lavandiculteur de la Drôme localisé près de Nyons. C’est l’espieur, une machine de récolte mise au point par les Établissements Clier de Malaucène, qui a retenu l’attention de la Fondation Pierre Sarazin. Son objectif L'intérêt de cette machine est qu'elle ne récolte que les fleurs de lavande et laisse les tiges au champ. Grâce à cette machine, le volume à distiller a été réduit par trois, optimisant ainsi les charges d'énergie et de main-d'œuvre, et la qualité finale de l'huile essentielle. Un procédé qui représente une révolution technologique pour l’aval de la...